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学习一下北漂小白领的一个人菜谱

阿牛 • 2017年7月31日 • 次阅读 • 0个感悟 标签 : 生活随笔 励志文章

学习一下北漂小白领的一个人菜谱

姥爷出殡那天,阴的厉害,从北京38度的天气里匆匆赶来的我,完全无暇思考三小时路程外的家乡只有二十度出头的温度,穿着最简单的黑色连衣裙,脱掉孝袍之后一面在寒风中瑟瑟发抖,一面眼泪止不住的掉:姥爷是我在祖辈直系唯一的亲人了,如今他也去了…… 姥爷下葬之后,回家路上,有个远方的姥姥突然往我手里塞了点钱,我兀自纳闷:随礼不早就结束了么?再说,长子长孙都在,怎么也不该轮到给我啊?就听得她转过头去数落我妈妈:“闺女怎么养的啊,挺水灵一姑娘,瘦成这样,多给她做点好吃的啊,别把钱都攒着,不舍得给孩子们吃。。。”妈妈苦笑着看我一眼,不再辩解什么。


我是一直不觉着自己算瘦的,虽然现在的体重也不算沉,但总归还是有个女孩样的。可在老一辈人的眼里看来,一尺六的腰围简直是罪过,一定是不好好吃饭才会造成这样的结果,尤其是我现在一个人在外,一定是吃了不少苦的。可还真不是。从小到大我都是以吃得多著称的,长大了和朋友吃饭,我也是从开始吃到最后的选手,常常是饭桌上有人感叹:哎呀点多了!马上会有不止一个人一边看着我一边接茬:有刘小昭在你还怕什么!当然,一天三顿,和朋友聚餐约会总是少数,更多的饭还是要自己吃的,和大家分享下我的吃饭心得,或者可以叫做“北漂小白领的一个人菜谱”。 


因为租房,反而相对有更大的自由度,我最近几年基本上公司到住所的距离都是走路30分钟内的,可就算这样,也很难做到天天都能回家洗菜做饭,试想六点多下班,走回家,路上买菜,到家洗菜、切菜、炒菜,折腾完怎么也要八点,我又是口味刁的不能凑合的类型,哪怕是一个人也要有荤有素不能单调,于是就开始想各种办法:周末炖一锅排骨是最划算的,周六上午起床,先刷个牙,脸都不洗,开始做扫除,收拾衣服、擦桌子、扫地擦地(妈妈教育的习惯,地都是要蹲着用抹布擦才干净)把所有脏兮兮的衣服放进洗衣机,简单捋捋头发就挎着买菜包出门了。 


一个人吃饭如果蒸米饭的话就很容易浪费,所以我都是在楼下买一包新出笼的大馒头,一次吃不完,下次吃的时候只要上屉热一下就跟新的一样松软可口,到了超市,排骨是必买的,新鲜的肋排来小半扇儿,多冲超市的师傅笑笑就能给剁得特别仔细,回家压根儿不用动刀,洗洗就成;买点肥瘦的肉末,三分之一做麻婆豆腐(不用放油,肉自身的油分就会很香很好吃)三分之二汆丸子;买些青菜豆腐,冬瓜来一块放汤,香菇家里有干的,买点小油菜就能凑成一盘;从超市出来,家楼下买点水果,买两桶水(这样不用拎很久,价钱差的也不多)吭哧吭哧上楼回家。到家先用冷水加热焯排骨,之后沥干炒糖色加各种调料,加原汤小火慢炖;趁这个时间炒菜的材料就能准备好了(我做的菜都是特别简单的,工艺复杂的直接pass掉),开大火上锅炒,麻婆豆腐和香菇油菜炒完装盘,用水涮一下锅,就可以汆丸子做冬瓜丸子汤了;等厨房都收拾好,排骨也就差不多了(我喜欢一边做饭一边收拾菜板和洗用过的碗,总觉着扔下一厨房狼藉去吃饭饭都不香)一荤一素一豆腐一汤,够我吃的美美的;吃完以后开开心心去洗澡,再安排周末娱乐生活云云,写的太琐碎了,索性就继续啰嗦下去。做了这么多菜,一顿显然是吃不完的,而我又挑嘴不爱全吃剩菜,怎么办呢? 一般都是肉菜多做,青菜只做一顿的量,比如之前说的菜谱,香菇油菜是一定会吃完的,豆腐可能有剩,排骨还够再吃两顿的量(我一般都买三四斤的……)这样下顿再吃的时候,加上点土豆豆角,排骨炖的烂烂的,用馒头蘸汤都能吃得下;又或者用土豆胡萝卜洋葱切块,配上足足的鸡肉丁,熬咖喱,做一大锅土豆咖喱鸡(这个浇在米饭上一顿只有一个菜我也能忍的)再不然就买成块的好牛肉,放齐作料自己酱牛肉吃,晾凉了放在冰箱里,拿出来切成薄片淋上酱油蒜汁,真香啊~ 实在懒得做菜就用西红柿炝锅做一盆疙瘩汤(俺娘唯一教我做的菜,其他真心都是自己琢磨的,做菜这事儿,随心,就地取材就好)快出锅的时候淋上香油撒上黄瓜丝,哪怕是夏天吃都觉着舒服;更不用说得空的时候研究水煮鱼、炒哈哈镜口味的藕丁、擀面条包饺子、簋街风味的辣炒虾……或许是从小受的教育吧,在吃上总不肯亏待自己,因为生活已经那么艰辛了,不吃饱饭怎么应对呢? 所以呢,姑娘们呀,自己做,吃的饱饱的,一方面热量少,一方面还让你少吃零食,非但不耽误减肥,反而会更瘦呢,在爸妈身边的就不说了,那些身在异地的姑娘小伙儿们呀, 记住俺娘说的话:再苦再累也要吃饱饭


作者:小昭奸妃


来源 : 牛犊网(公众号 : Newdur),欢迎转载和分享。

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