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卵磷脂型DHA产品产业开发

阿牛 • 2015年11月17日 • 次围观 • 0个留言 标签 : 山东 生物化工

1:和鱼油和藻油(甲酯型,乙酯型,甘油三酯型DHA,吸收率30--50%),卵磷脂型DHA为100%吸收),且含DPA,且是无化学提取过程的卵磷脂型DPA,而且这种DPA是生物转化而来,产量不受限制

2:和鱼油和藻油相比,蛋黄油为天然食品中提取或榨取,无鱼油的腥味和酒精,从这一点上来说,不必非得做成胶囊的形式掩盖腥味和酒精,而是可以加工成瓶装的形式(抗氧化,可以有更长的保质期),由于蛋黄油有特殊香味,还可以做调味油及方便加入食用油增加食用油的功能

3:蛋黄油还含有大量的卵磷脂,维生素A,D,E,K

4:蛋黄油中的维生素E为天然抗氧化剂,这对于加工生产和延长货架期有帮助

5:申报产品应该没为题,因为我们是从公认的安全食品--蛋类中提取的产品

6:喂养鸭蛋的所有材料——预混料,玉米,麸皮,豆粕,都是官方承认的安全食物原料,我们添加的另外的几种物质也是官方承认的非化工和生物制取物质,以上原料可做到有机生产,从而保证我们的蛋黄油是有机的

7:相关联的有机牛奶,有机肉食,有机植物蛋白饮料等如果想加入DHA,鱼油和藻油由于其加工生产方式无法做到有机化,所以卵磷脂型DHA的蛋黄油是不二选择

8:在牛奶或植物蛋白饮料中直接加入蛋黄或蛋液即可按普通生产程序生产,方便生产,且蛋黄或蛋液可以比较容易的均匀融入,最重要的是鱼油和藻油在加入乳品和植物蛋白饮料中时容易氧化酸败,从而使产品质量无法稳定,所以蒙牛和伊利的DHA液体奶产品含量都不超过10毫克/100克,而如果利用上述方式我们可以做到每袋250毫升的液体奶加到100-200毫克普通人一天所需量,从而达到通过饮用一袋或两袋奶补充每天所需DHA的目的

9:由于所产鸭蛋不像市面上所买的普通鸭蛋,基本上没有腥味,加入一定量在奶中口感和味道感觉不出有变化,当然如果发酵酸奶的话蛋白或蛋黄发酵后所提供的物质作为一种新的产品也是一个产品亮点

10:上述产品以蛋黄油的形式加入也可以,只不过多一个加工成本的问题

11:以一个鸭蛋所含250毫克蛋黄油,可得蛋黄油7---9克,则每克蛋黄油所含DHA为30毫克左右,DPA4毫克,胆固醇待测,其他成分多为不饱和脂肪酸,饲料成本普通鸡蛋5角左右,再加上所加其他原料,总成本不超过一元

12:一代250毫升的液体奶2.5元,核桃乳3元,如果开发国内还没有的蛋黄饮料(蛋黄乳化性好),以此作为卵磷脂型DHA的引领产品,产品特点(蛋黄)和产品概念(卵磷脂型DHA)比较契合,消费者容易产生共鸣并印象化,在结合一个创建一个鲜明的,和蛋黄有联系的品牌名称,做出一个卵磷脂DHA产业的领袖企业

15615544548 曹敏


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